نوشته پیتر هابسون

گریفیث، استرالیا (رویترز) – میلیون‌ها انگور در استرالیا در حال نابودی هستند و ده‌ها میلیون تاک دیگر باید برای مهار تولید بیش از حد که قیمت‌های انگور را کاهش داده و معیشت تولیدکنندگان و شراب‌سازان را تهدید می‌کند، مهار شود.

کاهش مصرف شراب در سراسر جهان به‌ویژه به استرالیا ضربه وارد کرده است زیرا تقاضا برای قرمزهای ارزان‌تر که بزرگ‌ترین محصول آن هستند، سریع‌تر کاهش می‌یابد، و در چین، بازاری که تا سال‌های اخیر برای رشد به آن متکی بوده است.

آخرین آمار نشان می‌دهد که پنجمین صادرکننده بزرگ شراب جهان در اواسط سال 2023 بیش از دو میلیارد لیتر یا به ارزش حدود دو سال تولید داشت و برخی از آنها در حال فاسد شدن است زیرا صاحبان آن به هر قیمتی عجله دارند آن را از بین ببرند. .

جیمز کرماسکو، پرورش‌دهنده نسل چهارم، در حالی که به تماشای بیل‌های حفاری زرد رنگی می‌دید که ردیف‌هایی از درختان انگور را که پدربزرگش در نزدیکی شهر گریفیث در جنوب شرقی کاشته بود، بیرون می‌کشید، گفت: «فقط زمان زیادی وجود دارد که می‌توانیم به کشت محصول ادامه دهیم و بابت آن ضرر کنیم.»

حدود دو سوم انگورهای شرابی استرالیا در مناطق آبی آبی مانند گریفیث رشد می‌کنند که چشم‌انداز آن با روش‌های پرورش انگور شکل گرفته است که توسط مهاجران ایتالیایی که در حدود دهه 1950 وارد شده‌اند.

به عنوان شراب سازان بزرگ مانند شراب خزانه و گروه کارلایل شراب‌های Accolade (NASDAQ:) دوباره بر روی بطری‌های گران‌تر که فروش بهتری دارند، تمرکز می‌کند، مناطق اطراف گریفیث با مشکل انگورهای چیده نشده روی تاک‌ها چروکیده می‌شوند.

اندرو کالابریا، صاحب تاکستان و شراب‌ساز نسل سوم در Calabria Wines، می‌گوید: «احساس می‌کنم یک دوران در حال پایان است».

برای پرورش دهندگان سخت است که از پنجره پشتی به بیرون نگاه کنند و به جای تاک هایی که تا زمانی که می دانستند آنجا بوده اند، توده ای از خاک را ببینند.

در همان نزدیکی، بقایای 1.1 میلیون درخت انگور که زمانی یکی از بزرگ‌ترین تاکستان‌های استرالیا را تشکیل می‌دادند، در انبوهی از چوب‌های مارپیچ و پیچ خورده تا آنجا که چشم کار می‌کرد، انباشته شده بود.

شراب قرمز بیشترین آسیب را دیده است. داده‌های سازمان صنعتی Wine Australia نشان می‌دهد که در مناطقی مانند گریفیث، قیمت انگورهایی که وارد آن می‌شوند در سال گذشته به طور متوسط ​​به 304 دلار استرالیا (200 دلار) در هر تن کاهش یافت که پایین‌ترین قیمت در دهه‌های اخیر و کمتر از 659 دلار استرالیا در سال 2020 است.

دولت که امسال مجدداً قیمت‌های پایین‌تری را پیش‌بینی می‌کند، گفت که چالش‌های مهم پیش روی تولیدکنندگان را می‌شناسد و متعهد به حمایت از این بخش است، اگرچه بسیاری از تولیدکنندگان می‌گویند که می‌تواند کارهای بیشتری انجام دهد.

کرماسکو گفت که برخی از انگورهای قرمز او به قیمت کمی بیش از 100 دلار استرالیا در هر تن فروخته می شود.

جرمی کاس، رئیس Riverina Winegrepe Growers، یک گروه کشاورز در آنجا، گفت: برای متعادل کردن بازار و افزایش قیمت ها، تا یک چهارم درختان انگور در مناطقی مانند گریفیث باید برداشته شوند.

محاسبات رویترز بر اساس داده های Wine Australia نشان می دهد که بیش از 20 میلیون درخت انگور در 12000 هکتار (30000 هکتار) یا حدود 8 درصد از کل مساحت زیر کشت انگور استرالیا را از بین می برد.

کشاورزان و شراب سازان در مناطق دیگر نیز تاک ها را بیرون می کشند.

یک شراب‌ساز در استرالیای غربی گفت: «اگر نیمی از درختان انگور در استرالیا کنده می‌شد، باز هم ممکن است مازاد عرضه را حل نکند.»

با این حال، بسیاری از پرورش دهندگانی که تمایلی به تولید درخت انگور ندارند، در حالی که امیدوارند بازار به چرخش درآید، پول خود را از دست می دهند.

تیم مابلسون، تحلیلگر شراب KPMG، که تخمین می زند که 20000 هکتار (49000 جریب) تاک در سراسر کشور باید خارج شود، گفت: “این در حال جویدن ثروت است.”

دادن آن

نگرانی‌های بهداشتی مصرف‌کنندگان را در سراسر جهان وادار می‌کند که الکل کمتری بنوشند و وقتی شراب می‌نوشند، بطری‌های گران‌تر را انتخاب می‌کنند.

شیلی، فرانسه و ایالات متحده از جمله دیگر تولیدکنندگان بزرگ شراب هستند که با عرضه بیش از حد شراب دست و پنجه نرم می کنند، حتی مناطق مهمی مانند بوردو که هزاران هکتار از انگورها را ریشه کن کرده اند.

هنگامی که چین واردات را طی یک اختلاف سیاسی در سال 2020 مسدود کرد، استرالیا بزرگترین بازار صادرات شراب خود را از نظر ارزش از دست داد. و برخلاف اروپا، هیچ کمک مالی به کشاورزان ارائه نمی دهد تا به آنها کمک کند تاک ها و شراب اضافی را از بین ببرند.

اگرچه انتظار می‌رود چین دوباره در این ماه اجازه واردات بدهد، اما این مازاد عرضه را برطرف نمی‌کند، زیرا تقاضا در آنجا بسیار سریع‌تر از جاهای دیگر کاهش یافته است.

شرابی که با قیمت کمتر از 10 دلار استرالیا در هر لیتر فروخته می‌شود – بیشتر آن از انگورهای کشت شده در مناطقی مانند گریفیث – دو سوم ارزش صادرات شراب استرالیا به ارزش 1.9 میلیارد دلار استرالیا در سال منتهی به دسامبر 2023 را به خود اختصاص داده است.

برخی از مناطق وضعیت بهتری دارند، مانند تاسمانی و دره یارا در ویکتوریا، که شراب‌های سفید بیشتری تولید می‌کنند و رنگ‌های قرمز روشن‌تر و گران‌تر تولید می‌کنند که محبوبیت آنها در حال افزایش است.

اما در سراسر گریفیث مجموعه‌هایی از مخازن فلزی وجود دارد که هر کدام هزاران لیتر گنجایش دارند.

بیل کالابریا، پدر اندرو، گفت: «همه در تلاش هستند تا شراب را پاک کنند.

بسیاری از پرورش دهندگان به جای آن به درختان مرکبات و آجیل روی آورده اند.

Cremasco امیدوار است که از درختان هرس که در سطح زیر کشت خود می کارد، سود بیشتری کسب کند، در حالی که GoFARM، یک شرکت، بیش از 600 هکتار (1500 هکتار) بادام در این نزدیکی قرار می دهد و همچنین جایگزین تاک ها می شود.

کرماسکو افزود: «هیچ نسل بعدی از تولیدکنندگان انگور خانوادگی وجود نخواهد داشت. همه شرکت‌های بزرگ خواهند بود و همه جوانان محلی برای آنها کار خواهند کرد.»

($1=1.5225 دلار استرالیا)