سازمان ملل و سازمان های بشردوستانه هشدار می دهند که مردم غزه و سودان با قحطی در مقیاس فاجعه بار روبرو هستند.

در غزه، 27 نفر – 23 نفر از آنها کودک – در نتیجه آنچه که نهادهای بین المللی می گویند استفاده اسرائیل از گرسنگی به عنوان سلاح جنگی است، از گرسنگی مرده اند.

و در سودان، برنامه جهانی غذا (WFP) در حال حاضر گزارش هایی از مردم دریافت می کند از گرسنگی مردن و در مسیر تبدیل شدن به “بدترین بحران گرسنگی در جهان”، سازمان ملل متحد است خلاصه سازی به شورای امنیت در ماه مارس سال جاری هشدار داد.

“گرسنگی” چیست؟

گرسنگی در چند کلمه زمانی است که بدن انسان آنقدر از غذا محروم می شود که رنج می برد و در بسیاری از موارد می میرد.

دکتر عمر عبدالمنان، متخصص اطفال و متخصص مغز و اعصاب بریتانیایی مصری که در غزه داوطلب شده است، گفت: «این یک مرگ بسیار بی رحمانه و آهسته است. “تو اساسا فقط هدر می دهی.”

به دلایل اخلاقی، دانشمندان نتوانسته‌اند تعیین کنند که گرسنگی چقدر طول می‌کشد تا کشته شود. با این حال، بر اساس مشاهدات، تصور می شود که بدن انسان می تواند تا سه هفته بدون غذا دوام بیاورد.

چه زمانی فردی به عنوان گرسنه طبقه بندی می شود؟

گرسنگی در سه مرحله رخ می دهد.

اولین مورد در اوایل یک وعده غذایی حذف شده شروع می شود. دومی با هر دوره طولانی روزه داری همراه است که بدن برای انرژی به چربی های ذخیره شده متکی است.

مرحله سوم و اغلب کشنده زمانی است که تمام چربی های ذخیره شده تخلیه شده و بدن به استخوان و ماهیچه به عنوان منابع انرژی تبدیل می شود.

چه اتفاقی برای بدن می افتد؟

در مراحل اولیه، زمانی که غذا برای اولین بار رد می شود، بدن از ماده نشاسته ای به نام گلیکوژن تغذیه می کند که در کبد ذخیره می شود.

در ابتدا، بدن به گلیکوژن متکی است، قبل از اینکه به چربی ها و سپس ماهیچه ها تبدیل شود، که باعث می شود بدن کوچک شود و فرد گرسنه ظاهری لاغر و گونه های توخالی به خود بگیرد.

مغز از انرژی لازم برای عملکرد محروم است، بنابراین فرد گرسنه تحریک پذیری، نوسانات خلقی و مشکل در تمرکز را تجربه می کند.

عبدالمنان توضیح داد: «در اصل، بدن فقط کند می شود، زیرا انرژی را از سایر اندام ها می کشد تا مغز و قلب را حفظ کند.

عملکرد قلب نیز در نهایت تحت تاثیر قرار می گیرد و فشار خون و نبض کاهش می یابد.

یک قلب بالغ معمولاً حدود 300 گرم (11 اونس) وزن دارد، اما سوابق نشان می دهد که می تواند در مراحل بعدی گرسنگی به 140 گرم (5 اونس) کاهش یابد.

در نهایت، اگر هیچ عفونتی در بدن ایجاد نشود، قلب از کار می افتد.

گرسنگی معمولاً باعث نفخ شکم و همچنین حالت تهوع و استفراغ می شود.

عبدالمنان گفت: “در کودکان، ماراسموس و کواشیورکور (کمبود شدید پروتئین که باعث احتباس مایعات و شکم متورم می شود) شایع ترین شرایط حاد ناشی از گرسنگی/سوء تغذیه هستند و برای جلوگیری از مرگ و میر زودهنگام نیاز به مدیریت تخصصی دارند.

ماهیچه های دستگاه گوارش فرد گرسنه گاهی تحت تأثیر قرار می گیرند و می توانند توانایی فشار دادن غذا را از طریق روده از دست بدهند. سایر عوارض بالقوه، بسیار شدید، مانند پانکراتیت ممکن است ایجاد شود.

به گفته عبدالمنان، با از کار افتادن سیستم ایمنی، اکثر افراد گرسنه تسلیم عفونت‌های ثانویه مانند گاستروانتریت می‌شوند، جایی که بدن به جای گرسنگی، مواد غذایی باقیمانده را دفع می‌کند.

بدون چربی و کلسترول استخراج شده از غذا، تولید تستوسترون، استروژن و هورمون های تیروئید تحت تأثیر قرار می گیرد.

این هورمون ها برای قوی نگه داشتن استخوان ها و تنظیم چرخه های بدن مورد نیاز هستند. بدون آنها، استخوان ها ضعیف می شوند، قاعدگی می تواند تحت تأثیر قرار گیرد و خطرات هیپوترمی افزایش می یابد. موهای شکننده یا ریزش کامل مو نیز ممکن است رخ دهد.

چطور از گرسنگی میمیری؟ درد گرسنگی، که ممکن است انتظارش را داشته باشید، قبل از اینکه بدن برای تقویت دفاعی خود کار کند، نسبتاً کوتاه است.

با این حال، درد ناشی از گرسنگی می تواند در کوتاه مدت منجر به پریشانی حاد جسمی و روانی شود.

صدمات وارده به بدن انسان اغلب آنقدر شدید است که دادن غذا یا مایعات زیاد به یک فرد گرسنه در چهار تا هفت روز اول می‌تواند منجر به تولید گلیکوژن، چربی و پروتئین در سلول‌ها شود که می‌تواند کشنده باشد.

عبدالمنان گفت: «سندرم تغذیه مجدد (جایی که غذا به طور ناگهانی در دسترس است) همچنین می تواند بیماران را بکشد. غذا باید به تدریج و تحت کنترل های پزشکی معرفی شود.

حتی اگر تغذیه مجدد موفقیت آمیز باشد، بازماندگان گرسنگی می توانند اثرات فیزیکی و روانی را برای یک عمر احساس کنند.

عبدالمنان گفت: «حداقل در نوزادان زیر دو سال، گرسنگی می‌تواند رشد مغز را محدود کند، و کودکان را از دستیابی به پتانسیل شناختی کامل خود محدود کند و همچنین اثرات منفی ماندگاری بر سلامت آینده بگذارد».

چرا این اتفاق می افتد؟

هم در غزه و هم در سودان، یک حزب متخاصم متهم به نگهداری مواد غذایی از مردم به عنوان بخشی از زرادخانه خود است.

اسرائیل کمک های خود را به حدود 2.3 میلیون فلسطینی گرفتار و محاصره شده در غزه محدود می کند. هل دادن 1.1 میلیون نفر در «گرسنگی فاجعه بار» به سر می برند و 300000 نفر در شمال غزه گرفتار شده و با قحطی روبرو هستند.

WFP می‌گوید در سودان، جناح‌های متخاصم – ارتش ملی و نیروهای پشتیبانی سریع شبه‌نظامی – از ارسال کمک‌ها به افرادی که در مناطقی زندگی می‌کنند که تحت کنترل آنها نیستند، جلوگیری می‌کنند و در نتیجه نزدیک به 18 میلیون نفر با ناامنی غذایی حاد مواجه می‌شوند.

گرسنگی دادن غیرنظامیان نقض قوانین بین المللی بشردوستانه است.