توسط ویلون کانینگهام

سن آنتونیو، تگزاس (رویترز) – زمانی که مک‌دونالدز (NYSE:) برای اولین بار در دهه 1940 افتتاح شد، کارگران آن در پیشخوان‌های فیزیکی می‌ایستادند، برگرها و سیب‌زمینی‌های سرخ کرده آن در فهرست‌های کاغذی فهرست می‌شدند، و مشتریانش پول نقد به صندوق‌های انسانی آن پرداخت می‌کردند.

چقدر عجیبه

امروزه فناوری آنچنان همه جنبه‌های تجارت مک‌دونالد را القا می‌کند که اگر آن را یک شرکت فناوری نامید که اتفاقاً همبرگر می‌فروشد، اغراق‌آمیز است.

اپلیکیشن موبایل مک دونالد؛ کیوسک های بدون انسان و سفارش گیرنده آن. منوهای دیجیتالی آن که بر اساس روند، آب و هوا و موارد دیگر تغییر می کند. و حتی هوش مصنوعی مولد آن – با هم، اینها مک‌دونالدز را قادر می‌سازد تا فروش و کارایی بیشتری را به ارزش میلیاردها دلار به شرکتی که 40000 مکان در تقریباً 100 کشور دارد، برساند.

با این حال، همین فناوری می تواند مک دونالد را نیز به زانو درآورد.

روز جمعه، قطعی سیستم مکان‌های مک‌دونالد را در برخی از بزرگترین بازارهای جهانی آن، از جمله ژاپن، استرالیا و بریتانیا گرفتار کرد و بسیاری از فروشگاه‌ها را مجبور کرد که به طور موقت فقط پول نقد دریافت کنند یا به طور کامل تعطیل شوند. مک‌دونالدز گستردگی این قطعی‌ها را فاش نکرده است، اما بعدازظهر جمعه، ۱۲ ساعت پس از اولین گزارش قطعی، یک فرنچایز در سن آنتونیو، تگزاس سفارش‌ها را در اپلیکیشن خود نمی‌پذیرد و نمی‌توانست پول نقد بپذیرد.

مک دونالد در بیانیه ای اعلام کرد که این قطعی توسط یک ارائه دهنده شخص ثالث ناشناس در طی “تغییر پیکربندی” ایجاد شده است. مک‌دونالدز در پاسخ به درخواست برای اظهار نظر، به این بیانیه اشاره کرد. مک‌دونالدز ژاپن روز شنبه بابت ناراحتی پیش آمده عذرخواهی کرد و گفت تمام رستوران‌ها و خدمات تحویل آن به طور عادی کار می‌کنند.

غول همبرگر اعلام کرد که چنین اتفاقی ممکن است حداقل برای وال استریت بیفتد.

وکلای شرکت در پرونده سالانه کمیسیون بورس و اوراق بهادار در 22 فوریه نوشت: “ما به طور فزاینده ای به سیستم های فناوری متکی هستیم.” ادراکات.»

حتی هوش مصنوعی در پرونده اخطاری دریافت می‌کند که می‌گوید «ابزارهای هوش مصنوعی که ما در جنبه‌های خاصی از فعالیت‌های رستوران خود استفاده می‌کنیم ممکن است کارایی مورد نظر را ایجاد نکند و ممکن است بر نتایج کسب‌وکار ما تأثیر بگذارد».

با این حال، بعید است که تعطیلی گسترده روز جمعه، مک دونالد را از استراتژی بلندمدت خود برای تعمیق وابستگی به فناوری خارج کند.

مک‌دونالد می‌خواهد مشتریان بیشتری از طریق راه‌های دیجیتالی مانند اپلیکیشن و کیوسک‌هایش سفارش دهند که قبلاً یک سوم فروش آن در بازارهای برتر در سال 2022 را تشکیل می‌دادند.

در دسامبر، مک‌دونالدز شراکت با گوگل (NASDAQ:) را برای انتقال سیستم‌های رایانه‌ای رستوران به فضای ابری اعلام کرد، جایی که مقیاس جهانی داده‌ها به سیستم هوش مصنوعی مک‌دونالد اجازه می‌دهد «به‌تر وسیع‌ترین طیف الگوها و تفاوت‌ها را درک کند» و نتیجه آن چیزی است که مک‌دونالدز در آن زمان گفته می شد “غذای گرم تر و تازه تر”. هوش مصنوعی مولد در حال حاضر بسیاری از عملیات رستوران ها و زمین های شخصی سازی شده از پروفایل های داخلی مشتریان را تامین می کند.

این فقط مک دونالد نیست. فناوری تقریباً استراتژی همه زنجیره‌های فست فود بزرگ است.

استارباکس (NASDAQ:) در سال 2019 پلتفرم هوش مصنوعی داخلی خود را به نام «Deep Brew» معرفی کرد، که کوین جانسون، مدیرعامل وقت، گفت که به طور فزاینده‌ای به پیشنهادات شخصی، کارکنان فروشگاه و مدیریت موجودی آن قدرت می‌بخشد.

جانسون در یک کنفرانس خرده‌فروشی در سال 2020 گفت: طی 10 سال آینده، ما می‌خواهیم در هوش مصنوعی به خوبی غول‌های فناوری باشیم. استارباکس در سال 2022 یکی از مدیران سابق مک دونالد را برای نظارت بر استفاده از فناوری استخدام کرد.

خطرات ناشی از این فناوری جدید فقط ناشی از قطع شدن سیستم نیست.

وندی پس از آن که مدیرعامل آن در اواسط فوریه طی تماسی با درآمد گفت که این زنجیره به زودی از “قیمت گذاری پویا” در علائم دیجیتال خود استفاده خواهد کرد – با این حال فناوری دیگری که قبل از عصر اطلاعات امکان پذیر نبود، واکنش عمومی را به دنبال داشت.

این زنجیره بعداً تصریح کرد که قصد ندارد از علائم دیجیتال برای اجرای «قیمت‌گذاری افزایشی» استفاده کند که به آن اجازه می‌دهد در زمان‌های شلوغ قیمت‌های بالاتری را اعمال کند. در عوض، Wendy’s (NASDAQ:) گفت، اظهارات مدیر عامل آن به برنامه آن برای ارائه تخفیف به مشتریان در ساعات کند روز اشاره دارد.